20:12, 20.12.2019

Можно ли превратить обычную утку на экзотический деликатес?

Можно ли превратить обычную утку на экзотический деликатес? 20.12.2019

поделиться:
Можно ли превратить обычную утку на экзотический деликатес? - фото 1

Мы продолжаем нашу новогоднюю рубрику #Смачного. Закуски, горячие блюда, ароматная выпечка и напитки. На этот раз расскажем о мясные блюда. И гарнир подойдет к ним лучше всего?

Ароматная, с хрустящей корочкой и сладко-кислым вкусом. Чтобы утка стала нежной, надо ее подготовить, рассказывает су-шеф Даниил. Берем ножку и запекаем в печи.

"Затем она тушится в двух видах вина, с добавление овощей, пряностей и трав различных".

Этот процесс займет около трех часов. Поэтому пока готовим гарнир - обычную кашу.

"Бануш - это простое, скажем так блюдо, гуцульское, это просто кукурузная крупа, которая заваривается либо на сливках либо на сметане".

Самое главное - соус. Нужен обычный говяжий бульон. Его выпаривают, пока он не загустел. Добавляют специи по вкусу и сливки. Когда все ингредиенты готовы - собираем на подачу.

"Смазывается японским соусом" Унаги "для придания вкуса такого сладковато-соленого и для цвета"

Дальше - волнами высыпаем кашу, на нее - кладем ножку. Рядом - наливаем соус. Для красоты и аромата добавляем запеченные грибы. Так выглядит готовое блюдо. Она не только украсит новогодний стол, но и поразит ваших гостей.

"Мясо должно быть в любом случае на столе, потому что это сытно, потому что полезно. В мясе находится очень много тех белков, Которые нужны организму. Это могут быть различные виды", - говорит су-шеф ресторана Даниил Кривик.

Такой вариант - тем, кто ищет чего-то необычного к новогоднему застолью.