Педіатр і дитячий гастроентеролог Мар'яна Чікаловець поділилася в Instagram, що нарізані кавуни та дині можуть бути причиною харчових інфекцій.
"Це не лише моя особиста думка - про це вже застерігають такі організації, як CDC, FDA та EFSA. У світі вже фіксували численні спалахи захворювань, пов'язаних із вживанням нарізаних кавунів і динь," - підкреслила лікар.
Кавуни й дині ростуть на землі. На їхній шкірці часто залишаються бактерії з ґрунту і перед продажем їх не миють. Якщо шкірка або ніж були забруднені, то бактерії одразу потрапляють у м'якоть.
"Просто подумайте про будь-який ринок, кіоск біля зупинки або навіть магазин. Де цей ніж був раніше? Що ним нарізали? Чи справді його вимили? А як щодо кавуна? Найчастіше його лише протирають якоюсь ганчіркою. Це наша реальність," - зазначила медичний працівник.
Після того як кавун розрізають, його покривають плівкою і залишають на сонячному світлі. Зазвичай це відбувається в спекотні літні дні. Соковита м'якоть з високим вмістом вологи стає ідеальним середовищем для розвитку бактерій.
Після вживання подібного "делікатесу" можуть виникнути нудота, пронос, болі в животі та підвищення температури. Часто причина цих симптомів полягає не в нітратах, а в наявності бактерій.
Що слід здійснити
Лікар рекомендує обирати лише цілі кавуни та дині, які не мають тріщин і порізів. Перед тим, як розрізати фрукт, необхідно добре промити шкірку. Також важливо використовувати чистий ніж і обробну дошку.
Після того як ви розріжете плід, негайно помістіть його в холодильник, не тримайте при кімнатній температурі більше двох годин.
"Не слід звертатися до продавця з проханням "порізати, щоб оглянути", а також уникати покупки вже нарізаних кавунів чи динь, якщо немає інформації про те, коли і за яких умов їх підготували і зберігали", - зазначила Мар'яна Чікаловець.
На Facebook-сторінці Вінницького обласного центру контролю та профілактики хвороб радять не купувати уражені гниллю й пошкоджені фрукти та овочі, якщо ви не плануєте піддавати їх термічній обробці. Особливо небезпечно годувати таким маленьких дітей.
#вода #лікар #Дніпро #Харчова промисловість #Instagram #Ґрунт #Холодильник #Блювота #Профілактична медицина #Інфекція #Спалах захворювання #Розмноження #Овочі #Температури #Citrullus lanatus #Мускусний диня #Бактерії #Управління з контролю за продуктами харчування та ліками #Гастроентерологія #Центри з контролю та профілактики захворювань #Діарея #Фрукт
