11:10, 07 ноября

Как правильно хранить овощи и зелень?

Картофель, морковь, свекла, тыква, перец, зелень и лук. Осенью самое время запастись овощами на зиму.

поделиться:
Как правильно хранить овощи и зелень? - фото 1

Анна Попова овощами запасается с осени. Говорит, картофель и морковь зимой хранит в подвале. Другие же подобные продукты - замораживает.

«Я и лук замораживаю зеленый, и кабачки, и синенькие. Все овощи, какие есть у нас. И цветная капуста, что есть - все замораживаем. Если есть место, в чем замораживать. У нас камера большая, так что в кулечки целлофановые или же в контейнеры какие-то и все», - делится опытом жжителька Мариуполя.

В морозилке не рекомендуют хранить помидоры, редис и огурцы, ведь они содержат много воды. Лучше замораживать морковь, сладкий болгарский перец, зеленый горошек, баклажаны, грибы, щавель, спаржевую фасоль, цветную капусту и зелень.

Зелень можно хранить как целыми веточками, так и нарезанную. Для этого ее нужно промыть и высушить. Затем положить в специальные пакеты. И - заморозить.

Картофель, морковь, свекла и лук можно хранить не только в подвале, но и в квартире на балконе. Главное - овощи не мыть, рассказывают продавцы.

«На балконе надо ящик такой сделать с пенопластом, чтоб как холодильник. Или если есть старый холодильник - вытащить все и закрыть, ничего не будет. Морковь то же самое, только надо одеть целлофановый мешок, дырки сделать. Она будет храниться на балконе», - говорит продавец овощей Эдуард.

По словам продавца, так овощи будут храниться до середины весны. Однако картофель лучше покупать зимних сортов.

«Есть сорта зимние, есть летние. Конечно зимние сорта лучше хранятся. Надо ждать, когда уже это все созреет - конец октября, начало ноября. Вот сейчас выкапывается, все это хранится хорошо.Это белоросса картошечка, потом цыганочка. Все сорта можно сохранить, если нормальные условия», - говорит продавец Светлана.

А еще на зиму можно запастись тыквами. Их также надо сохранять в прохладном сухом месте. Главное, чтобы температура помещения не колебалась, добавляют продавцы.