Кто-то просто пьет его во время завтрака, а для некоторых выпить чашечку - это целая церемония и духовный опыт. Какие у этого напитка полезные свойства и есть ли вредные?
Чай - один из самых популярных и более старинных напитков в мире. Его основным экспортером является Китай. Впрочем его выращивают также в Индии, Иране, Вьетнаме, Турции и даже в Аргентине. Кроме того, чаем считают любой настой на растениях. Напиток употребляют не только для удовлетворения и утоления жажды, но и устраивают ритуалы и церемонии. Именно этим десять лет назад увлекся и Николай Ткаченко.
«Много работал, ел что попало, спал мало, стрессовая обстановка. Я почувствовал ухудшение со здоровьем, с пищеварением, а потом начал пить чай снова и не меняя ни образа жизни, ни особо режима, ни питания - почувствовал себя снова хорошо. Вот такая волшебная штука», - рассказывает любитель чая.
Чайные церемонии хозяин устраивает для гостей. Она строится на четырех основных принципах: гармония, уважение, чистота и покой.
«Я буду заваривать в традиционном формате - Пинь ча - повседневное чаепитие. Для этого использую посуду китайскую, в частность гайвань и чахай. Гайвань - здесь непосредственно заваривается чай, а чахай - сливается. В каждом движении вот этом и в каждом элементе посуды есть философские составляющие», - говорит Николай Ткаченко.
В мире существует более полутора тысяч видов чая. Ежегодно его выращивают более трех миллионов тонн. Мариупольцы же больше любят ...
«Цейлон классический, Индию классическую, то что было привито еще с давних времен. А допустим Китай - это больше уже знаете, как кому-то понравилось одно, кому-то другое. Многие приходят, говорят - мне нужно чай такой-то, чтобы был с кусочками клубники. Ни одна сублимация допустим какой-то ягоды сушеной, она не даст открытого такого букета, все будет ароматизировано», - рассказал чайный консультант Владислав.
Выбрать качественный чай недостаточно, надо еще и правильно его заварить, добавляет Владислав.
«Черный - это 90-95 градусов, не крутым кипятком, если зеленый- 80-85, белый заваривается 69-73, чтобы не обжечь чайный лист. Если это будет хороший, качественный чай, то будет весь даже в чашке оседать, он не будет плавать репьяхами наверху. Если это будут травяные смеси, там все будет наверху и это уже нужно сито, заварники, френч-пресс», - говорит чайный консультант.
О пользе и вреде этого древнего напитка рассказывают и диетологи.
«Там не должно быть ни консервантов, ни красителей, ни ароматизаторов, ни эфирных масел, потому что они окисляются, это не очень полезно для нашей кишечной микрофлоры. Чай содержит кофеин, так же, как и кофе. Лучше конечно на ночь не пить. Ну и как я сказала, или перед тренировкой, или после пробуждения, когда у нас кортизол повышен, тогда мы можем чая выпить», - говорит диетолог Елена Коритко.
Также этот продукт используют в медицине, косметологии и как удобрение в садоводстве. Кроме того, с помощью чая даже маринуют мясо, красят ткани.
#Мариуполь #чай
