Соняшникові поля знищені, фермери в безвиході, а розплачуватися доведеться нам: 100 гривень за літр олії — це вже наша реальність.

Що стало справжньою причиною зростання цін на олію?

Фермери Херсонщини масово переорюють поля соняшника через катастрофічну посуху влітку 2025 року. Рослини не змогли нормально рости через брак вологи в ґрунті, а деякі навіть не встигли розквітнути. Також однією з основних причин неврожаю стало руйнування росіянами Каховської ГЕС, що унеможливило зрошування земель. На тлі цього існують побоювання серед українців, що ціни на олію восени та взимку зростуть до небес.

"Телеграф" провів дослідження, щоб дізнатися, чи можуть втрати врожаю олійних культур на півдні України сягнути небезпечних рівнів. Також розглядається питання, чи призведе зменшення врожаю до зростання цін на олію до 100 гривень за літр і навіть вище, а також думки експертів з цього приводу.

Правобережна частина Херсонщини переживає серйозну посуху — бездощова погода тримається вже більше двох місяців. Місцеві фермери б'ють на сполох, зазначаючи, що обстановка є критичною. Багато аграріїв вже приступили до переорювання полів із соняшником, оскільки немає жодного сенсу залишати його до осені.

Єдиний шанс врятувати хоча б частину врожаю мають соняшники, які були висіяні найпізніше до 20 червня. Інші посіви, на жаль, опинилися у безвихідній ситуації. Фермери, які вирішили зібрати врожай раніше, отримують всього 0,2-0,3 тонни з гектара, що значно нижче від звичайних показників.

Проблему посилюють й інші фактори. Окупанти навмисне знищують посіви, травневі заморозки також завдали шкоди, а через руйнування Каховської ГЕС стало неможливо організувати нормальне зрошування земель.

Ситуація в Україні залишається складною і в інших регіонах. У центральних і західних частинах країни травневі, а іноді й червневі заморозки завдали значної шкоди. Часто спостерігалися сильні вітри та потужні дощі з грозами, які фактично знищували посіви та ламали рослинність.

Проте це не єдина напасть, з якою цьогоріч зіштовхнулись аграрії. Певним регіонам добряче дісталось і від сарани, одна зграя якої може зжерти ціле поле. А соняшник ці комахи дуже полюбляють смакувати.

Фермерка та депутатка Алла Стоянова в інтерв'ю для "Телеграфу" озвучила песимістичний прогноз.

Денис Марчук з Всеукраїнської аграрної ради частково підтверджує проблеми: "Зменшення врожаю буде. Центральні та південні регіони потерпають від посухи. Втрати по соняшнику можуть бути, адже в серпні також особливих дощів не передбачається. Але це не катастрофічні втрати, які не дадуть нам себе забезпечити, і ми не спрямуємо соняшник на переробку. Просто менша врожайність буде".

Економіст Олег Пендзин пояснює причини проблем на Херсонщині: "Давайте згадаймо з вами, що забезпечувало відповідні врожаї на Херсонщині -- поливне землеробство. Після того коли була зірвана гребля Каховської ГЕС, і Каховське море пішло в Чорне море, ситуація з поливом значно погіршилась. Проте ситуація, яка виникла на Херсонщині, була очікуваною, адже величезні площі були під поливне землеробство".

Експерт зазначає, що поспішати з оцінкою ситуації як катастрофічної для всієї України було б недоречно. В Україні соняшник культивується переважно в степових регіонах, таких як Кіровоградська, Полтавська, Миколаївська та Одеська області. Отже, втрати в Херсонській області не обов'язково свідчать про дефіцит по всій країні.

Пендзин зазначає: "Більше того, цей рік обіцяє бути кращим за попередній, прогнозується збільшення врожаю соняшника. Ситуація в Херсонській області йде за прогнозами, але аграріям наразі доводиться непросто." Крім того, Українська зернова асоціація вже оголосила, що обсяги зернових цьогоріч зростуть на 10% у порівнянні з минулим роком.

Водночас представники "Електронної зернової біржі" України зазначають, що посушливі погодні умови в Дніпропетровській та Миколаївській областях можуть призвести до зменшення врожаю соняшника на 1 мільйон тонн. Проте в інших регіонах країни умови для вирощування цієї культури залишаються більш сприятливими, тому загальний прогноз врожайності залишається на рівні 13,5-14 мільйонів тонн. Експерти також вказують, що зростання роздрібних цін на олію обумовлено дефіцитом пропозиції від виробників. Деякі підприємства вважають більш вигідним обробляти сою та ріпак, що призводить до зменшення кількості соняшникової олії на ринку.

Ціни на роздрібну олію почали підвищуватися ще в червні-липні. Згідно з інформацією Мінфіну, у червні 2025 року середня вартість олії становила 80,62 гривні.

У липні ціни на олію знову підвищилися, що засвідчують статистичні дані Державної служби статистики. Згідно з останніми показниками, індекс споживчих цін на олію досяг 100,4. Це свідчить про те, що вартість олії зросла на 0,4% у порівнянні з червнем.

У роздрібних магазинах ціни також зросли. Згідно з інформацією з сайту АТБ, найдоступніша олія власного бренду "Своя лінія" об'ємом 0,9 літра продається за 72,27 гривні. Таким чином, вартість одного літра становить 80,30 гривні.

У мережі "Сільпо" вартість літра олії становить 96,99 гривні. Схожі ціни на цей товар спостерігаються також у інших супермаркетах і магазинах.

Проте, судячи з заяв експертів, ціни на олію зростають не стільки через побоювання меншого врожаю соняшника та наслідків негоди, скільки через те, що попередні запаси врожаю закінчуються. Крім того, загальна інфляція в країні також впливає на вартість харчових продуктів.

Нагадаємо, що раніше "Телеграф" інформував про занепокоєння фермерів через катастрофічно низькі показники врожайності. Селяни буквально ведуть боротьбу за кожне зерно, однак у багатьох регіонах збори врожаю виявилися практично нульовими.