20:20, 25.05.2020

Сезон клубники в разгаре - стоит ли остерегаться нитратов?

Прилавки магазинов и рынков переполнены свежей клубникой. Как выбрать вкусную созревшую ягоду и не рисковать здоровьем?

поделиться:
Сезон клубники в разгаре - стоит ли остерегаться нитратов? - фото 1

 

В этом году клубнику Елена будет пробовать впервые. Купила ее на одном из рынков. Говорит, в ее семье обожают эту ягоду. Употребляют и свежей, и готовят: желе, муссы, варенье.

«Во-первых, это первая ягода, которая после зимы, какой-то витамин. Она кисло-сладкая, после неё на втором месте малина. Дело в том, что есть клубника ранняя, я знаю, звонила знакомым, они говорят, что на грядке уже они рвут, спелая клубника, то есть они нитратами её не подкармливают», - рассказывает покупатель.

На рынках города за килограмм просят от 70 гривен. Марина продает клубнику больше четырех лет. Подчеркивает - хорошая ягода имеет соответствующий аромат, на ней отсутствуют темные пятна.

«У нас сначала под плёночкой, потом на открытом грунте. Ранний сорт, очень вкусная она, сладкая. Когда она спелая - плодоножечки они поднимаются, а вот когда оно прилипшее, эту клубнику покупать нельзя», - делится секретами продавец Марина.

Качество товара на рынках - постоянно контролируют, говорят продавцы. Поэтому перед тем, как клубника попала на прилавок, ее обязательно проверяют на нитраты.

«Мы сдаем в лабораторию продукцию, они проверяют, выдают нам сертификаты. Сами мы ее употребляем и можем с уверенностью сказать, что от нашей клубники, той, которую мы реализовываем, плохо не будет людям. Берут и деткам маленьким приходят», - говорит еще одна продавец Елена.

Специалисты добавляют - если сомневаетесь - проверяйте сертификат.

«Нитриты вызывают вредное действие на организм человека, на нервную систему действуют, на гемоглобин крови, при этом кровь не насыщена кислородом поступает органам. Могут отреагировать разные органы. Особенно опасны нитраты для маленьких детей и для беременных женщин», – отмечает главный специалист отдела безопасности пищевых продуктов и ветеринарной медицины в Донецкой области Ирина Масенкова.

Добавляют, перед употреблением тщательно мойте ягоды. Но не переедайте. Организму достаточно 300 граммов в сутки.